Oki Sato a conçu le fauteuil Cabbage à la suite d’une invitation lancée par le créateur de mode Issey Miyake à participer en 2008 à l’exposition XXIst Century Man à Tokyo. Les participants étaient mis au défi de recycler les rouleaux de papier utilisés pour la fabrication des vêtements de la marque Pleats Please créés par Miyake. Le fauteuil est fabriqué à partir d’un seul rouleau de papier plissé, raidi à l’aide de résine, sans support aucun. Il suffit de déplier le rouleau à la main pour révéler l’assise. La fonctionnalité, la simplicité et l’aspect rudimentaire du fauteuil l’apparente à la tradition Mingei, tandis que le recyclage du papier et le faible coût de production contribuent résolument à l’évolution d’un design durable.